おちょこネット|日本酒系ブログサイト|奈良の酒蔵巡りや利き酒。作家さんの酒器で楽しく一杯。肴は塩辛、麹漬けでぐい呑み。

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イカの塩辛を夢見るエギはついに海へ(2)

イカの塩辛を夢見るエギはついに海へ(2)

のんさんがぐるぐるとリールを巻きます。
シャラ シャラ シャラ シャラ シャラ シャラ シャラ シャラ シャラ シャラ~大海原にのんさんのリールを巻く音が響きます。

イカの塩辛を夢見るエギはついに海へ

イカの塩辛を夢見るエギはついに海へ

素晴らしい!ご覧下さい。雲ひとつない快晴です!
車で3時間、和歌山の田辺市のとある漁港にでかけていきました!

ラビットの、するめの麹漬けレシピ

ラビットの、するめの麹漬けレシピ

ということで、なんだかみなさまこんばんは。
ボールさんから急にするめの麹漬けを振られてしまったラビット御前です。
今日は、いきなりレシピから書き始めてみました。

まぐろの酒盗がやってきた。

まぐろの酒盗がやってきた。

現在、ボールが発掘したまぐろの塩辛・酒盗は計6つ。
そのうち、和歌山の珍しい「豆板醤のまぐろの酒盗」を賞味したわけですが、今回、ついに福岡から「明太子まぐろの酒盗」とおなじみ「しいのマグロ酒盗」の2つが届きました!

青森県八戸産の塩辛報告

青森県八戸産の塩辛報告

今日は、Twitterで知り合ったジャングル・ポン太さんにご紹介いただいた青森県は八戸産のイカの塩辛の紹介です。塩辛と飲んだお酒は、石川県鹿野酒造の常きげん、山廃仕込みの純米酒です。

イカの塩辛を夢見るエギ2匹

イカの塩辛を夢見るエギ2匹

ん?なになに?「船の上で冷凍スルメイカ10入り1,980円」イカの塩辛を夢見るエギ2匹。

活きたイカ、見たい、食べたい、会ってみたい!(2)

活きたイカ、見たい、食べたい、会ってみたい!(2)

世の中には、親切な人がいるものですね。
例えば、知らない土地にいって道をたずねた時、優しく教えていただくとなんだかそれだけでその土地全部が暖かく感じたりして。

活きたイカ、見たい、食べたい、会ってみたい!1

活きたイカ、見たい、食べたい、会ってみたい!1

皆さんは覚えてらっしゃいますか?するめの麹漬けが私の冷蔵庫に眠っていることを。
あれから3週間がたちました。どうなったでしょう?気になります?気になりますよね。

マグロ酒盗、古酒熱燗。スローフード。

マグロ酒盗、古酒熱燗。スローフード。

いま、改めて思ったのですが、発酵食とはすべてスローフードですね。ファストで作ろうとしても無理ですもんね。
麹漬けも塩辛も日本酒もチーズも。

豆板醤のまぐろ酒盗。

豆板醤のまぐろ酒盗。

その昔、「うまいものを食べると菊正宗が呑みたくなる。 菊正宗を呑むと又うまいものが食べたくなる。 」というコマーシャルがありました。
なかなかうまいことをいいますね。

 
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